金金金的異客生活

說到西班牙美食當然不能錯過番茄冷湯

家常或是婚宴趴踢常常都可以看到這道湯品

尤其炎炎夏日

將法國麵包撕成小塊沾著湯吃

不油不膩、清爽又開胃

帶點辛辣的口感還解救了懷孕初期的噁心不適

對我來說甚至還可以解酒哩XD

因為太愛喝

每次回婆家婆婆總是準備好一大鍋

連我去親戚家作客

公婆還會提前通知親戚我很愛喝冷湯、讓他們準備

真是不好意思>///<

我的食譜是從婆婆那裡來的

需要準備的材料是

熟透的大番茄1公斤左右

小黃瓜1根

(照片裡的小黃瓜很短，所以用了一根半)

中型洋蔥1/2個

青椒1/2個

蒜頭4瓣

鹽巴1大匙

橄欖油3大匙

水約250ml

步驟非常簡單

番茄去蒂、小黃瓜和洋蔥去皮、青椒去籽去白膜

所有材料都切成小塊如下圖

加入橄欖油、鹽巴和水

接著放進果汁機裡攪打

最後將冷湯倒入下圖右邊的研磨器

目的是讓質地更綿細

也可以省略

倒入玻璃容器後放冰箱冷藏

上桌前先攪拌均勻

接著就可以裝盤囉

裝在深盤裡用法國麵包沾著吃

或是裝在高腳杯裡直接當飲品喝都很棒唷

番茄一定要耐心等到熟透紅通通、湯才會甜

如果覺得口味太嗆

青椒和蒜頭的份量可以減少一點

鹹度和濃稠度也可以自行調整

喝起來應該要甜甜鹹鹹稍微帶一丁點辣味

大家一起來做做看吧

真的很適合夏天噢~